ZUTATEN:

gelbe Paprika
rote Paprika
Tomaten
Gurken
Knoblauch
Zucchini
Meersalz
Zitronensaft
Pfeffer
Olivenöl

Rohe geschälte Paprika mit rohen geschälten Tomaten, geschälte Gurke und etwas Knoblauch gründlich mixen. Passieren und abschmecken. Mit etwas Olivenöl mischen. Von dem jeweiligen Gemüse – mit Ausnahme des Knoblauchs – feine Würfel als Einlage schneiden. Jakobsmuscheln in Olivenöl marinieren und mit einem Rosmarinzweig spicken. In letzter Minute vor dem Anrichten grillen. Kartoffeln in feine Würfel schneiden und kurz in Wasser blanchieren. Gründlich abtrocknen und danach knusprig frittieren.