Pfälzer Fleischspezialitäten
Pfälzer Fleischspezialitäten

Herzhaft sind sie alle, die hier vorgestellten traditionellen Pfälzer Fleischspezialitäten. Fleisch nennen die Pfälzer ja bekanntlich »Fläsch« (mit einem langen »ä« gesprochen).  Bei Fläschknepp handelt es sich folglich um Fleischknöpfe. Keine Sorge:  Alle Rezepte wurden bereits ins Hochdeutsche übersetzt. Und selbstverständlich wäre diese Rubrik  ohne ein Rezept für das Pfälzer Nationalgericht »Pälzer Saumache« (mit einem langen »a« gesprochen) mehr als lückenhaft.