Frühlingsrezepte aus der Pfalz

Spargelsuppe mit gerösteten Spargelspitzen und Pesto — © Kerstin Getto, cookingaffair.de

Rezepte mit Bärlauch, Mandelblüte, Rhabarber, Spargel und mehr

Sobald der Frühling in der Pfalz ankommt, wird’s frisch, leicht und richtig lecker: aromatische Kräuter, knackiges Gemüse und natürlich der erste Spargel der Saison.

Lasst euch von unseren Rezepten inspirieren und entdeckt die Pfalz von ihrer frühlingshaften Seite – mal klassisch, mal kreativ, aber immer voller Geschmack.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen Guden!

Bärlauch-Erbsensuppe mit Tahin und Rauchmandeln — © Kerstin Getto, cookingaffair.de

Bärlauch-Erbsensuppe mit Rauchmandeln

Joujous Bärlauchbrot — © Leonie Becker / OneLion Media

Frisches Bärlauchbrot

Pfälzer Bratwurst mit Bärlauch-Kartoffelpüree & Apfel-Zwiebel-Chutney — © Denise Schuster, foodlovinstudio

Bratwurst mit Bärlauch-Kartoffelpüree

Spargelsuppe mit gerösteten Spargelspitzen und Pesto — © Kerstin Getto, cookingaffair.de

Spargelsuppe mit gerösteten Spargelspitzen

Spargelflammkuchen mit Schinken & Kräuteröl — © Kerstin Getto, cookingaffair.de

Spargel-Flammkuchen mit Schinken

Spargel-Lachs-Tarte — © Kerstin Getto

Spargel-Lachs-Tarte

Spargel-Flammkuchen mit Speck und Estragon — © Denise Schuster, Foodlovin’ Studio

Spargel-Flammkuchen mit Speck und Estragon

Spargelsalat mit Erdesbacher „Bleu de Ziege“ — © Pfalz.Marketing e.V.

Spargelsalat mit Erdesbacher „Bleu de Ziege“

Wallerfilet auf Rieslingschaum und Stampfkartoffeln mit Bärlauch — © Pfalz.Marketing e.V.

Wallerfilet auf Rieslingschaum mit Bärlauch

Woiknorze mit Radieschenbutter — © Kerstin Getto, cookingaffair.de

Woiknorze mit Radieschenbutter

Rhabarber-Chutney mit Ziegenkäse und Walnussbrot — © Denise Schuster, Foodlovin’ Studio

Rhabarber-Chutney mit Ziegenkäse und Walnussbrot

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Gebratene Grießschnitten mit Rhabarberkompott — © Kerstin Getto, cookingaffair.de

Gebratene Grießschnitten mit Rhabarberkompott

Fasnachtskiechle — © Kerstin Getto, cookingaffair.de

Fasnachtskiechle

Spargel mit Schinken an Sauce Mousseline — © Pfalz.Marketing e.V.

Spargel mit Schinken an Sauce Mousseline

Spargelstrudel mit Wildkräutern und bunten Blüten — © Pfalz.Marketing e.V.

Spargelstrudel mit Wildkräutern

Storch in der Pfalz — © CC-BY-SA Pfalz Touristik, Dominik Ketz

Pfalzurlaub im Frühling

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Nahaufnahme Mandelblüte — © Stadt Bad Dürkheim

Mandelblüte in der Pfalz

aus brauner Erde schauen weiße Spargelspitzen, im Hintergrund ist das Spargelfeld zu sehen — © ©Klaus Venus/Pfalzmarketing

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Pfälzer Spargel

Auf einem Holztisch in den Weinbergen stehen Vespa-Gerichte aus der Pfälzer Küche und zwei Dubbegläser. — © Lucie Greiner / medienagenten

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