„Dieser Genuss muss saisonal bleiben.“ (Christof Hanß, Metzger und Erfinder des „Keschde-Zeltes“)
„Wir haben es gerne schön. Und dies auch für unsere Gäste, die zu 80 Prozent privat anreisen.“ (Familie Krämer, Gastgeber im Pfälzerwald)
Und dann sind da noch die Wanderer. „Er ist ein angenehmer und lustiger Geselle.“ (Sylvia Keller, Gastronomin)
