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Im Weinkeller

Auch nach der Lese ist viel zu tun, bevor der Weinliebhaber seinen Lieblingswein genießen kann.

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Fass mit Gärröhrchen
Fass mit Gärröhrchen

Gärung und Aromen

Wenn aus Traubenmost Wein wird, produziert die Gärung Alkohol aus Zucker. Und sie setzt zahlreiche aromatische Verbindungen frei – die Weinaromen!
Holzfässer und Stahltanks im Weinkeller
Holzfässer und Stahltanks im Weinkeller

Holz und Stahl

Beinahe jeder Winzer arbeitet heute sowohl mit traditionellen Holzfässern auch mit modernen Edelstahltanks. Doch warum braucht man zum Weinmachen beides und was sind die Unterschiede zwischen den Lagergefäßen?
Kellerschätze
Kellerschätze

Kellerschätze

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