Ungebremster Boom – Rosé
So etwas ist noch nie dagewesen – ein wirklich ungebrochener Weintrend! Rosé wird seit über zehn Jahren kontinuierlich immer mehr gefragt. Jahr für Jahr steigen die Zahlen der Roséproduktion - und natürlich der daraus dadurch resultierenden Verkaufszahlen. Ich kenne Weingüter, bei denen der Roséwein mittlerweile schon über 20 % im Sortiment des einnimmt.
Positiv aufgefallen ist mir, dass die Roséweine zu 98 % mit Drehverschlüssen versehen sind.
Woher kommt der Boom?
Zum einen liegt es natürlich daran, dass die Qualitäten sich enorm entwickelt haben! Nie zuvor gab es so gute Roséweine wie heute. Roséwein darf ja immer nur von roten Trauben hergestellt werden. Es gab Zeiten, da wurden vor allem die Trauben, die im Herbst nicht mehr so gesund waren für die Rosé – oder Weißherbstherstellung verwendet. Wenn die Trauben mit Fäulnis behaftet sind, bekommt der Rotwein keine tiefdunkle Farbe mehr – sie sehen dann eher bräunlich aus. So wurden diese Trauben lange für Weißherbst genommen und mit ordentlich Süße versehen – natürlich auch um den Geschmack zu kaschieren. Heute wird nur noch pingelig gesundes Lesegut verwendet. Entsprechend klar, fruchtig schlank und animierend fallen die Weine aus.
Allzweckwaffe
Der Roséwein bringt ganz viele besondere Attribute mit: so ein funkelnd roséfarbener Wein spiegelt Urlaubsatmosphäre und Entschleunigung wieder - Sommer, Sonne, laissez faire, etc.
Zudem passt Rosé jeder zu jeder Gelegenheit – pur getrunken – zu fast jedem Gericht passend – und auch zu jeder Tages- und Nachtzeit, ein toller Begleiter. Man öffnet die Flasche schenkt ein und genießt ihn – ganz ohne Schnick Schnack. Und last but not least – er ist auch immer bezahlbar. 95 % aller Roséweine liegen preislich zwischen 5.- 10.- €.
Apropos - bestes Preis-Leistungsverhältnis, kann keiner so bieten, wie die Pfalz! Nachstehend sehen Sie meine aktuellen Favoriten:
Normalerweise gehöre ich eher zur Fraktion: Wein und Wasser bitte in zwei Gläsern. Nun hat ja die Schorle ist in der Pfalz eine große Tradition. Und ehrlich gesagt, manche Roséschorle hat was! Schon fertig gemixt und richtig lecker ist:
„zwäa PS“ Rosé-Weinschorle, Schorle-Helden (4 €)
Leuchtet in kräftigem Kirschrot / blaustichig und erinnert im Duft unglaublich an frische Beeren – denken Sie nur an Erdbeeren und rote Johannisbeeren. Die Schorle trinkt sich süffig – und ist leider im Nu ausgetrunken!
Seit einigen Jahren bieten immer mehr Winzer Blanc de Noirs an. Der „Weiße von Roten“ kann eine richtige Bereicherung sein:
2019er „VIRTUOSO“ Spätburgunder Blanc de Noirs, Weingut Eugen Müller (8,30 €)
„Nomen est Omen“ – ein sehr feiner Begleiter. Er wirkt schon im Duft verwoben und vielschichtig – an Kokos erinnernd. Am Gaumen präsentiert er sich als regelrechter Gaumenschmeichler – leicht süßlich, rund und geschmeidig mit etwas Caramel im Nachhall.
2019er Blanc de Noirs trocken, Weingut Naegele (6,50 €)
Der leuchtend goldene Wein mit leichten Bronzereflexen macht so manchem Burgunderwein Konkurrenz. Er duftet sehr floral – denken Sie an kleine weiße Blüten, wirkt frisch und animierend. Mit mehr Luft bekommt er einen feinen süßlichen Schmelz, erinnert an Krokant. Am Gaumen hat man regelrecht „ein Maul voll Wein“ – er wirkt cremig, gehaltvoll, hat aber auch Saftigkeit – perfekt balanciert!
Klassische Vorzeige Roséweine:
2019er Cuvée Rosé feinherb, Winzer Herrenberg-Honigsäckel (4,30 €)
Ein bisschen Restsüße steht einem Rosé oftmals ganz gut – allerdings darf es niemals pappig oder sättigend wirken. Perfekt gelungen ist bei der leuchtend Kirschroten Rosé Cuvée. Sie wirkt im Duft floral – an Rosen erinnernd, aber gleichzeitig spürt man auch die Rotweinart – diese verleiht dem Wein Struktur. Am Gaumen wird der Alkohol super verarbeitet – der Wein wirkt leicht, animierend und verführt mit seinem Aroma wie von Himbeerbonbons.
2019er Spätburgunder Rosé halbtrocken, Weingut Peter Stolleis (7,40 €)
Dieser Rosé vermittelt ein Stück Urlaub – schon im Duft imponiert er – erinnert an Lavendel, Sandelholz und Kirschen. Am Gaumen zeigt er sich leicht und beschwingt - mit perfekter Balance von Körper, Süße und Frucht.
2019er „Flora und Fauna“ Rosé trocken, Vincent Eymann (8,90 €)
Die Rosécuvée von Merlot, St. Laurent und Spätburgunder wirkt wunderbar leicht & beschwingt. Im Duft erinnert die Cuvée an einen Korb voller Früchte, wie rote Johannisbeeren, Himbeeren, Pfirsich und Litschi. Trocken ausgebaut trinkt er sich lecker & leicht. Feine Rotweinart verleiht ihm Biss – ein wunderbar guter und bekömmlicher Wein.
2019er Rosé trocken, Wachtenburg Winzer eG (5,90 €)
Der in kräftigem Lachsfarbene Wein vereint Schwarzriesling, Merlot und Cabernet Dorsa. Er wirkt weniger fruchtiger, erinnert viel mehr an Lavendel und Orangenblüten. Am Gaumen gibt ihm weißer Pfeffer eine tolle Würzigkeit. In einer Blindverkostung könnte man ihn auch für einen Vertreter aus der Provence einschätzen.
2019er Sophie Helene Rosé trocken, Weingut Hammel & Cie (6,40 €)
Ein Rosé wie aus dem Bilderbuch! Er leuchtet in Himbeerrot und verwöhnt schon im Duft mit seiner feinen Würze, Aromen von frischem Thymian und Kirschen. Im Mund präsentiert er sich regelrecht saftig, leicht und trinkt sich am besten in großen Schlucken.
2019er Merlot Rosé trocken, Weingut Borell-Diehl (6,20 €)
Nie hätte ich es für möglich gehalten, dass Merlot einen so sensationellen Roséwein hervorbringen kann! Er leuchtet in intensivem Pink und wirkt schon im Duft sehr ansprechend. Nicht zu fruchtig, eher würzig und erinnert an Heublumen. Vermittelt mit seinem Duft ein heimeliges Gefühl… Am Gaumen präsentiert er sich strahlend klar und erfrischend – macht wirklich Appetit zum Trinken. Im Nachhall wirkt er floral.
2019er „Strand Liebe“ trocken, Weingut BUS (7,50 €)
Der in kräftigem Rosé leuchtende Wein erinnert an frische Pflaumen und Erdbeermarmelade - unglaublich fruchtig. Geschmacklich setzt sich mehr Kirsche durch, seine milde Säure macht ihn recht süffig.
2019er Rosé „die zwei Wein – Farmer“, Die Weinfarmer (6 €)
Außergewöhnlich wie das Weingut wirkt auch der Wein. Rosé von Cabernet – der in Kirschrot leuchtende Wein ist eine regelrechte Fruchtbombe. Erinnert im Duft an rote Kirschen und kennen Sie noch Bubble Gum? – Letzteres bitte positiv zu verstehen! Am Gaumen wirkt er kraftvoll, weinig mit Gerbstoff. Ein sensationeller Begleiter zum Grillen!
2019er Grünstadter Spätburgunder Rosé Fumé trocken, Weingut Schenk-Siebert (7,80 €)
Ein echter Essensbegleiter - dieser außergewöhnliche und regelrecht vielschichtige Roséwein. Er funkelt im Glas in zartem Altrosé und wirkt schon im Duft sehr anspruchsvoll. Er strömt mit floralen Aromen aus dem Glas – denken Sie an Rosen und Lavendel. Dann gesellen sich fruchtige Aromen, an Himbeeren und Johannisbeeren erinnernd hinzu. Am Gaumen macht er mit seiner kernigen Art regelrecht Appetit. Sehr elegant ausgebaut – leicht rauchig mit feiner Säurestruktur. Da fehlt eigentlich nur das Kalbskotelett auf dem Grill…