Weingut WoW - Wolfgangs Weine

2011 übernahm Wolfgang Bender das Weingut von seinem Vater und leitet es heute in der 4. Generation. Als er sich zwischen Weinbaustudium und der Weiterführung des Weingutes entscheiden musste, fiel ihm dies umgeben von großen Lagen wie dem Bissersheimer Goldberg mit seinen Kalksteinverwitterungsböden und den kräftigen Lößböden der Lagen Bissersheimer Steig und Bissersheimer Held nicht schwer. Egal ob Weissburgunder, Grauburgunder, Riesling, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon oder Spätburgunder- die Bedingungen könnten in Bissersheim für den Weinbau kaum besser sein.
Die Philosophie des Hauses: Wahre Schönheit zeigt oft erst der zweite Blick. Nur wann nimmt man sich schon die Zeit, einmal genau hinzusehen? Wir haben Angst, etwas zu verpassen, wenn wir stehen bleiben und rennen durch das Leben. Im Weinberg scheint die Welt entschleunigt, denn alles braucht seine Zeit. Auch im Weinkeller ist oft weniger mehr, denn der Wein muss ruhen um sich zu entwickeln. Nur aus vollreifen Trauben und mit schonender Verarbeitung lassen sich gehaltvolle und fruchtbetonte Weine und Sekte erzeugen.