Die traditionelle Pfälzer Küche ist meist recht deftig - nicht zuletzt deshalb, weil die Rezepte mitunter aus Notzeiten stammen oder entstanden sind, als schwere körperliche Arbeit noch weit verbreitet war. Doch die Pfalz hat nicht nur traditionelle Gerichte zu bieten. Durch das milde Klima wachsen viele südländische Früchte in der Pfalz, und diese wiederum bieten kreativen Köchen unendliche Möglichkeiten. So verleugnet die moderne Pfälzer Küche die traditionellen Wurzeln nicht - und bietet trotzdem moderne, oft mediterran angehauchte Genüsse. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachkochen und Genießen der Pfälzer Rezepte.

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