Wenn der Herbst in die Pfalz einzieht, hat auch die Kastanie - zu pfälzisch Keschde - ihre Hochsaison. Schon König Ludwig I. von Bayern wusste um die Besonderheit der Esskastanie und ließ rund um die Villa Ludwigshöhe Bäume der Frucht pflanzen. Heute ist daraus der größte Kastanienwald Deutschlands geworden.

Ob einfach nur als kleine Beilage oder doch in Kompostion mit dem bekannten Pfälzer Saumagen, die pfälzische Keschde verspricht ein köstliches Geschmackserlebnis. Rezepte zur Inspiration und die Zubereitung der stacheligen Früchte finden Sie hier.

Hier findet ihr eine Übersicht über die Veranstaltungen rund um die Kastanie in der Pfalz.

Auf diesen schönen Rundwanderwegen können Sie die Natur der Pfalz genießen und im Herbst Kastanien sammeln.

Essen und Trinken haben in der Pfalz einen besonderen Stellenwert – und die regionale Küche bietet weit mehr als Saumagen, Leberwurst, „Grumbeere“ oder Dampfnudeln. Die Vielfalt reicht von traditionellen Klassikern bis hin zu kreativen Neuinterpretationen. Heimisches Wild, saisonale „Keschde“ (Esskastanien) und viele weitere regionale Spezialitäten prägen eine moderne, ursprüngliche und zugleich überraschende Genusskultur.

Dabei zeigt sich die Pfalz so vielseitig wie ihre Landschaft: von urigen Pfälzerwaldhütten, die als UNESCO immaterielles Kulturerbe ausgezeichnet sind, bis hin zu anspruchsvollen Sternerestaurants, die mit innovativen Ideen begeistern. Manche Produkte – wie Pfälzer Feigenkreationen – sind echte Unikate, andere wie Apfelsekt oder Traubenkernöl sind auch außerhalb der Region beliebt.

Hier entsteht eine Küche, die Tradition, Regionalität und moderne Kulinarik verbindet – und die Pfalz zu einem echten Genussraum macht.

Seit 16 Jahren betreibt sie zusammen mit ihrem Mann das Hotel „Hauensteiner Hof“ mit sieben Doppelzimmern, einem Café und dem Restaurant „Dorfstübel“.