Pfälzer Wein inmitten der Domstadt Köln? Richtig gehört! Mit dem neuen Format „Pfalz entkorkt“ präsentiert der Wein-Journalist, Influencer, Sommelier und Kölner Sebastian Bordthäuser in den kommenden Monaten Weine aus der Pfalz zu verschiedenen Themen. An seinem Küchentisch, der in der Weinszene bekannt ist als Treffpunkt von Weinfreunden aus der ganzen Welt, zaubert er passend zu den leckeren Weinen Speisen zum Nachkochen. Die Videos werden auf den Social-Media-Kanälen von Pfalzwein veröffentlicht, auf Facebook unter www.facebook.com/Die.Pfalz und auf Instagram unter www.instagram.com/zumwohldiepfalz/. Seien Sie gespannt!

Pfalz entkorkt - das neue Video-Format von Pfalzwein
Pfalz entkorkt - das neue Video-Format von Pfalzwein

Folge 1: Der Gewürztraminer

Ein neues Video Format aus der Pfalz sorgt für Aufsehen in der Weinszene: Pfalz entkorkt wird präsentiert vom Sommelier, Wein-Journalist und Influencer Sebastian Bordthäuser. An seinem telegenen Küchentisch in Köln-Ehrenfeld präsentiert "Bordti" in zwölf Folgen Weinen kategorisiert in verschiedene Themen. Der Startschuss fällt mit einer sehr traditionsreichen Sorte, dem Pfälzer Gewürztraminer. Was man dazu am besten isst und welche Weingüter Bordti empfiehlt? Entdeckt es in der ersten Folge von "Pfalz entkorkt"

Hier gibt es die passenden Rezepte in der Beschreibung unter dem YouTube-Video 

Ihr wollt die drei Weingüter näher kennenlernen? Hier geht´s lang: Weinhaus Zöller, Weingut Kreiselmeier, Weingut Graßmück

Folge 2: Der Grauburgunder

Die graue Eminenz der Burgundersorten. Langweilig oder fetzt das richtig? Im neuen Video von „Pfalz entkorkt“ bringt euch das Influencer und Sommelier Sebastian Bordthäuser in seiner unnachahmlichen Art und Weise näher. Er gibt nicht nur Tipps zur Speisenbegleitung, sondern verrät auch viele weitere nützliche Infos über den Grauburgunder. Vorgestellt werden Weine vom Weingut Bergdolt-Reif & Nett aus Duttweiler, vom Weingut Petri aus Herxheim am Berg und vom Wein- und Sektgut Wilhelmshof aus Siebeldingen.

Die vorgestellten Grauburgunder können Sie über die Online-Shops der Weingüter beziehen: Weingut Petri: shop.weingut-petri.de, Weingut Wilhelmshof: www.wilhelmshof.de/shop/index.php, Weingut Bergdolt-Reif & Nett: www.nett-weine.de

Hier gibt es die passenden Rezepte in der Beschreibung unter dem YouTube-Video 

Folge 3: Pfälzer Sekt

Schon gewusst? Deutschland ist weltweit der größte Konsument für Schaumwein! Warum das so ist und warum gerade Pfälzer Sekte im Trend liegen? Das verrät Sommelier Sebastian Bordthäuser in einer neuen Folge von "Pfalz entkorkt". Mit im Gepäck hat er dieses Mal Sekte vom Weingut Reichsrat von Buhl aus Deidesheim, vom Weingut Mehling aus Deidesheim und vom Weingut Reinhardt aus Niederkirchen.

Hier gibt es die passenden Rezepte in der Beschreibung unter dem YouTube-Video 

Folge 4 - Der Spätburgunder

Paradigmenwechsel beim Spätburgunder? Klingt spannend? Ist es auch! Beim Spätburgunder hat sich in den letzten Jahren viel getan. Was genau, das erfahrt ihr in der vierten Folge von „Pfalz entkorkt“ mit Sebastian Bordthäuser. An seinem Küchentisch verkostet er Spätburgunder vom Weingut Stefan Meyer in Rhodt unter Rietburg, Weingut Christmann in Neustadt-Gimmeldingen und Weingut Bietighöfer in Billigheim-Ingenheim und hat dabei nicht nur viel Wissenwertes über die Weine sondern auch über die Winzer zu berichten.

Hier gibt es die passenden Rezepte in der Beschreibung unter dem YouTube-Video 

Folge 5 - Der Chardonnay

Erst seit 1991 ist Chardonnay als Rebsorte in Deutschland zugelassen – heute sind die feinen Weine mit französischem Ursprung nicht mehr wegzudenken. Auch Sommelier Sebastian Bordthäuser hat sich dem Thema angenommen und plaudert in Folge 5 der Serie „Pfalz entkorkt“ über Chardonnays vom Weingut Krück aus Großkarlbach, vom Weingut Heußler aus Rhodt unter Rietburg und vom Weingut Leiner aus Ilbesheim an der Kleinen Kalmit.

Hier gibt es die passenden Rezepte in der Beschreibung unter dem YouTube-Video 

Folge 6 - Rotwein-Cuvées

Das „K“ steht für Cuvée! So könnte man zumindest meinen – denn bei der Auswahl der besten Rotwein-Cuvées setzten sich drei Betriebe mit Anfangsbuchstaben „K“ durch. Ein Zufall? Das werden wir kaum erfahren, dafür jedoch einiges über deren Weine und was man passenderweise dazu isst. Viel Spaß bei der sechsten Folge „Pfalz entkorkt“ von und mit Sebastian Bordthäuser und dem Weingut Knöll & Vogel aus Bad Bergzabern, dem Weingut Kimich Deidesheim und dem Weingut Kirchner aus Freinsheim.

Hier gibt es die passenden Rezepte in der Beschreibung unter dem YouTube-Video 

Folge 7 - Pfälzer Riesling

Pünktlich zum Geburtstag des Rieslings! Vorhang auf für den König der Rebsorten. Sebastian Bordthäuser präsentiert in Folge 7 von "Pfalz entkorkt" ausgewählte Rieslinge vom Weingut Bohnenstiel aus Herxheim am Berg, vom Weingut Seckinger aus Niederkirchen bei Deidesheim und vom Weingut Klundt aus Landau. Viel Spaß beim Anschauen!

Die passenden Rezepte gibt es hier in der Beschreibung unter dem Video!

Folge 8 - Der Rosé-Wein

Jetzt wird´s rosarot! In der neuen Folge von "Pfalz entkorkt" präsentiert euch Sebastian Bordthäuser heute Rosé-Weine vom Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg eG, dem Weingut Reichsrat von Buhl in Deidesheim und dem Weingut Scheuermann in Niederkirchen. Ihr braucht den ultimativen Beweis, dass Rosé-Weine sehr wohl auch herausragende Essens-Begleiter sein können? Dann Film ab und viel Spaß mit Sebastian und der neuen Folge von "Pfalz entkorkt"!

Die passenden Rezepte gibt es hier in der Beschreibung unter dem Video!

Folge 9 - Pfälzer Weißburgunder

In den letzten 20 Jahren hat der Weißburgunder eine wahnsinnige Dynamik entwickelt – Grund genug ihn mal genauer unter die Lupe zu nehmen! Sebastian Bordthäuser probiert in Folge 9 von „Pfalz entkorkt“ drei Pfälzer Weißburgunder an seinem Küchentisch: vom Weingut Leiner in Ilbesheim, vom Weingut Siener in Birkweiler und vom Weingut Stefan Meyer in Rhodt. Viel Spaß mit der neuen Folge „Pfalz entkorkt“!

Die passenden Rezepte gibt es hier in der Beschreibung unter dem Video!

Folge 10 - Der Pfälzer Liter-Riesling

Die Schorle ist kein Mischgetränk, sondern Lebensart - oder wie Sebastian Bordthäuser es formuliert: Der Liter-Riesling gehört zu den "Essentials" des Pfälzer Weines. Er bildet eine fundamentale Basis für DAS Pfälzer Getränk - die Riesling-Weinschorle nur original aus dem Pfälzer Dubbeglas zu trinken. Was hinter den Weinen in der Schorle steckt? Das verrät Bordti in seinem neuesten Video und präsentiert Liter-Rieslinge vom Weingut Fitz-Schneider aus Edenkoben, dem Weingut Felix Waldkirch aus Rhodt unter Rietburg und dem Weingut Kimich aus Deidesheim. Zum Wohl. Die Pfalz.

Passende Rezepte zu den Liter-Rieslingen gibt es hier

Folge 11 - Pfälzer Terroir

Wer sich vom heutigen "Pfalz entkorkt"-Thema abschrecken lässt, der wird beim Anschauen des Videos schnell eines Besseren belehrt. Denn die Weinsprache muss nicht kompliziert sein und auch der Begriff "Terroir" lässt sich sehr gut in einfachen Sätzen beschreiben. Freut euch auf die neue Folge von und mit Sebastian Bordthäuser! Mit dabei sind dieses Mal Weine vom Weingut Münzberg aus Landau-Godramstein, vom Weingut Bohnenstiel aus Herxheim am Berg und vom Weingut Jürgen Zimmermann aus Wachenheim. Zum Wohl. Die Pfalz.

Die Rezepte zu den Weinen gibt es hier

Folge 12 - Pfälzer Scheurebe

So schnell vergeht die Zeit. Wir präsentieren euch die zwölfte und letzte Folge von "Pfalz entkorkt". Auch dieses Mal empfiehlt euch Sebastian Bordthäuser in gewohnt kurzweiliger Art und Weise leckere Weine und die dazu passenden Speisen. Die aromatischen Scheureben kommen vom Weingut Hahn Pahlke aus Battenberg, vom Weingut Pfeffingen aus Ungstein und vom Weller's Weinhäusel aus Einselthum. Wir wünschen euch viel Freude beim Video und zum Wohl!

Die Rezepte zu den Weinen gibt es hier