Mandeln und Nüsse

Die Mandelblüte ist das Pfälzer Frühlingsereignis schlechthin. Kein Wunder, dass der Traum in rosa auch kulinarische Blüten treibt – von Mandelnudeln bis zum Mandellikör reicht die Palette. Sogar eine Mandelplantage gibt es in der Pfalz inzwischen. Knackig wie die Mandeln sind auch die Walnüsse, die in der Pfalz zu einer Spezialität verarbeitet werden: den schwarzen Nüssen.

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