Roséschaumweine aus Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Österreich und Deutschland verkostete eine Jury der Zeitschrift „Vinum“ für das Profipanel „Schaumwein Rosé“. Danach wurden 20 Empfehlungen für die besten Roséschaumweine ausgesprochen (nachzulesen in der Vinum-Sommerausgabe 2019), darunter auch eine Handvoll für deutsche Sekte. Aus Pfälzer Kellern überzeugte die Juroren ein Pinot Noir Rosé Brut von Vincent Eymann, Gönnheim. Dort werden Schaumweine nach der „Méthode traditionelle“ hergestellt, die Trauben von Hand gelesen und spontan vergoren, die Grundweine in großen Holzfässern ausgebaut und die Sekte zwei bis fünf Jahre auf der Hefe belassen. Eymanns Rosé Brut (Dosage 3g/l) empfanden die Verkoster als „einen Wein, der Spaß macht“ und gaben 15,5 von 20 möglichen Punkten. Aus den Verkostungsnotizen: „Etwas Himbeere, wenig Holz und Brioche, vitale Säure, kräftige Perlage, insgesamt kühler Stil“. Im Onlineshop des Weinguts für 16,90 € erhältlich.
http://shop.weingut-eymann.de/schaumwein/