Weingut Probsthof / Haardt

Wir bewirtschaften 11 ha Weinberge in den besten Lagen von Haardt, Neustadt, Gimmeldingen, Mussbach, Wachenheim und Forst. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Vorgaben des KUW (Kontrolliert umweltschonender Weinbau Pfalz).

Das mediterrane Klima der Mittelhaardt gibt uns die Möglichkeit am Hang des Pfälzer Waldes Trauben für Spitzenweine zu erzeugen.

Für unsere Spitzenweine erfolgt die Ernte von Hand in selektiver Lese. Die Trauben werden nicht gemaischt, sondern ganz und schonend gepresst, damit sowenig wie möglich Trub- und Bitterstoffe in den Saft gelangen. Gekühlte kontrollierte Gärung hilft uns so viel Aroma wie möglich im Wein zu erhalten.

Bei einem Besuch können Sie nicht nur unsere Weine verkosten sondern Mandelblüte, Feigen, Kiwi, Maulbeeren und Edelkastanien je nach Jahreszeit im Weingut sehen und probieren.