Langenwalter - Weingut

Qualität wächst im Weinberg. Das Geheimnis hochwertiger Weine ist kein Geheimnis. Sondern das Ergebnis vielfältiger Bemühungen um die Qualität der Trauben. Bewusst setzen wir dabei auf ein abgestimmtes Miteinander traditioneller und moderner Methoden. Handwerk ist hier oftmals wichtiger als technische Innovationen.

Konkret bedeutet dieses Prinzip eine akribische Laubarbeit und die rigorose Reduzierung der Erträge. Weinlese bedeutet deshalb bei uns auch noch überwiegend Handlese in mehreren Durchgängen. Denn nur so ernten wir genau die vollreifen, gesunden Trauben, die die Qualität unserer Weine ausmachen.

Nachhaltiger Weinbau basiert auf der Anpassung unserer Arbeitsweise an die Prozesse der Natur – und nicht umgekehrt.

Daher achten wir im Weinberg konsequent auf die Förderung der Artenvielfalt und eine möglichst naturnahe Bewirtschaftung der Böden (Verzicht auf Herbizide, Mineraldünger usw.).

Im Keller wird vollendet, was im Weinberg wächst: Die Kunst des Weinbaus besteht darin, die ganze Unverwechselbarkeit und die feinen Geschmacksnuancen der Trauben zu wahren.

Vom „kontrollierten Nichtstun“ bis hin zur ständigen sensorischen Kontrolle. Alle Maßnahmen im Weinkeller dienen dazu, Charakter und Einzigartigkeit der Beeren mit einem Spitzenwein zu krönen. Mit einem Wein, der begeistert. Durch seine Spannung, seinen Charakter und seine Mineralität.

Produkte: Riesling,Burgundersorten, Portugieser, Dornfelder, diverse Sekte und Secco

EINBLICKE. Sie haben Lust auf weitere Geheimnisse und Kellergeschichten?
Dann kommen Sie doch zu einer Weinprobe vorbei – nach Vereinbarung auch kulinarisch ergänzt.
Weinprobe: 15-50 Personen