Stephan Müller

Bester Riesling bei der Landesweinprämierung 2011

Begütert in den besten Lagen von Forst pflegt Stephan Müller , vom Weingut Eugen Müller,die große Rieslingtradition des Ortes. Das traditionell aufgebaute Weinsortiment setzt einen Akzent auf klassische, filigrane Rieslinge, mit einem illustren Angebot an Kabinettweinen und Spätlesen aus den Renommierlagen oberhalb des Ortes und Lagenweinen, die anderswo nur noch als Grosse Gewächse erhältlich sind. „Man muss nicht jedem Trend hinterherlaufen“, sagt Stephan Müller, „sondern seinen Stil finden und diesen beibehalten“. Die Stammkundschaft schätzt das Weinangebot und kommt gerne und oft in den neuen, modern gestalteten Weintreff des Gutes zum Weineinkauf. Die Ernte von 17 Hektar im Privatbesitz und einigen gepachteten Weinbergen -  bei einem durchschnittlichen Ertrag von 65 hl/ha - wird überwiegend direkt verkauft. So haben die Müllers besonders an den verkaufsstarken Samstagen alle Hände voll zu tun. Der 38-jährige Stephan Müller führt den vor 75 Jahren aus einer Küferei entstandenen Betrieb seit 2008. Ein halbes Jahr hat der Diplomingenieur für Weinbau auf dem australischen Weingut Glaetzer gearbeitet und ist seitdem auch einem kräftigen Rotwein nicht abgeneigt. Doch im eigenen Betrieb hat er nur 10 Prozent der Fläche mit Spätburgunder bestockt. Die Rotweine baut er ausschließlich im Holzfass aus. Dieses hat hier schließlich  schon immer eine große Rolle gespielt. 80 Prozent der Fläche bleiben für Riesling reserviert, zufriedene Kunden wie auch zahlreiche Auszeichnungen bestätigen den eingeschlagenen Weg. Vor allem für seine Rieslinge erhält der Betrieb  Staatsehrenpreise und viele andere Auszeichnungen. So war beispielsweise die 2010er Forster Ungeheuer Riesling Spätlese trocken der beste Riesling der Landesweinprämierung 2011. 

7 Fragen an Stepahn Müller:

Welchen Beruf hätten Sie ergriffen, wenn Sie kein Winzer geworden wären?

Eigentlich habe ich mich nie groß für einen anderen Beruf interessiert,aber ich hätte mir auch gut etwas mit Graphik und Design vorstellen können.

Haben Sie neben dem Wein noch andere Leidenschaften?

Meine Frau und meine 3 Töchter, für die ich schon mal gerne gut koche.

Welchen Wein würden Sie auf eine einsame Insel mitnehmen?

Auf jeden Fall ein Kirchenstück „Cyriakus“ Riesling Spätlese trocken und als Burgunder einen Grauburgunder von meinem ehem.  Studienkollegen Markus Wöhrle aus Lahr.

Welchen Wein, der nicht aus der Pfalz stammt, trinken Sie am Liebsten?

Seit meinem Praktikum bei den Glaetzers in Tunanda/ Barrossa Valley Australien haben wir auch öfter mal einen Shiraz von Ben Glaetzer oder einen Pinot von Kai Schubert/Neuseeland auf dem Tisch.

Nenne Sie uns Ihren Lieblingsplatz in der Pfalz:

Zum Sonnenaufgang an der Madonna in Forst

Mit welchem Prominenten würden Sie gerne eine Flasche Wein trinken?

Die Persönlichkeit und Art von Günter Jauch hat mich schon immer beeindruckt, da er ja jetzt auch Winzer ist, würde mich schon mal ein Plausch bei einem Gläschen Wein reizen.

Welches Getränk können Sie überhaupt nicht ausstehen?

Getränke, die mit künstlichen Aromen Ihr Profil verlieren.