Des Rieslings de renommée: le Mittelhaardt

La région productrice de vin – le Palatinat – est répartie en deux grands domaines. La partie du nord, le Mittelhaardt, s’étend de Neustadt en direction nord, en passant par Deidesheim, Bad Dürkheim et le Leininger Land (Linange), jusqu’à Zellertal.

Cette région du pays du vin du Palatinat offre d’une part un véritable paysage vacancier, d’autre part elle est connue pour son importante culture du vin riche en traditions. Les pressoirs romains à Bad Dürkheim-Ungstein ou également un site de vestiges romains »Villa rustica« (exploitation viticole romaine) déterrée à Wachenheim sont par exemple la preuve que la culture du vin fut apportée dans cette magnifique région par les Romains il y a environ 2000 ans.

Hautes éloges pour les Riesling

Même des souverains postérieurs tels que les ducs de Leiningen ou les empereurs saliens ont construit des châteaux forts et des monastères le long de la Haardt. L’attention doit ici surtout être attirée sur le »Hambacher Schloß« (Château de Hambach) près de Neustadt/Weinstraße. Depuis la dénommée »Hambacher Fest« (Fête de Hambach) en 1832, ce château est considéré comme le berceau de la démocratie allemande.Les connaisseurs en vin s’extasient pour les vins du Mittelhaardt. Frank Schoonmaker désigne par exemple les vins de cette région de »Riesling au goût fin, fruité remarquable et de haut niveauq. Et le renommé Hugh Johnson décerne dans son »Atlas der Deutschen Weine« (Atlas des vins allemands) aux vins de cette région une »exubérance et maturité particulières permettant de reconnaître ces vins comme des produits provenant d’un climat ensoleillé.Ils rivalisent en finesse, verdeur vive et goût sucré prononcé.«

La forêt protège le vin

Les vignerons cultivent presque 11.000 hectares de vignoble, la nature leur venant en aide dans leurs efforts pour obtenir des vins de qualité.Presque 2000 heures de soleil garantissent de nombreuses journées chaudes pendant l’année.La montagne du Haardt et la forêt du Palatinat protègent les crus réputés dans le monde entier et le développement géologique avec l’ouverture du fossé du Rhin supérieur.Des failles, des éruptions volcaniques, une pénétration marine intermédiaire et des dépôts de lœss après la dernière période glaciaire garantissent une structure diversifiée du sol.

Grès et sols volcaniques

Ces sols constituent, en plus du climat et du savoir faire des vignerons et des sommeliers, la base pour des vins uniques à caractère typique.Des Riesling ardents prospèrent souvent sur des sols volcaniques stockant la chaleur ; des vins au bouquet piquant et nerveux aiment les sols en grès bigarré contenant des minéraux ; les sols meubles en grès favorisent des vins élégants et par contre, les sols calcaires constituent la base pour des vins corsés et parfumés.

Les cépages blancs dominent

Des centaines de domaines viticoles et plus d’une douzaine de sociétés coopératives utilisent ces avantages pour leurs produits, les Riesling étant nettement en avant-plan.Des cépages blancs, dont la moitié est du riesling, poussent sur tout juste 6540 hectares.Toutefois, des Spätburgunder (pinot noir) prononcés et des Dornfelder de couleur rouge foncée, des Portugieser Weißherbst (rosé) et certes également des Weißburgunder (pinot blanc) et des Grauburgunder (pinot gris) ainsi que de nombreuses autres spécialités poussent sur cette surface.Le spectre de vins offerts s’étend, comme pour la Südliche Weinstraße (Route des vins du sud) – le second domaine du Palatinat, du vin ordinaire solide jusqu’aux vins hauts de gamme élégants de qualité supérieure et aux délicieux vins mousseux. Pour plus d’informations sur la région du Mittelhaardt, rendez-vous sur le site www.deutsche-weinstrasse.de.