Desserts

Nirgendwo sonst wachsen so viele Feigenbäume wie in der Pfalz. Sie liefern die sonnengereiften Früchte in zahlreichen, pfalztypischen Desserts. Gerne kombiniert man beispielsweise Feigen, Ziegenquark und Honig –alles aus Pfälzer Produktion. Aber auch anderes heimische Obstsorten werden für Süßspeisen verwendet. Und natürlich auch der Pfälzer Wein, beispielsweise für einen Rotweinkuchen.

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Pfalztipps der Woche

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  • Terra Palatina - Von den Grund-Lagen des Pfälzer Weins

    Das Buch über das Terroir der Pfalz umfasst 100 Seiten und hat attraktive Relieflackierungen auf dem festen Einband. Von der Vielfalt der Bodenarten im Pfälzer Weinland werden neun, die besonders herausragen, vorgestellt.

  • Savoir Vivre empfiehlt Pfälzer Sekte und edelsüße Weine

    Das Gourmetmagazin Savoir Vivre hat in seiner aktuellen Ausgabe Wein- und Sektempfehlungen für feine Menüs und besondere Anlässe veröffentlicht. Winzersekte und edelsüße Auslesen bzw. Eisweine wurden verkostet, Pfälzer Winzer erhielten 10 Empfehlungen, bei einer Bewertung ab 70 Punkten das Prädikat »sehr gut«, ab 80 Punkten die Note »exzellent«

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  • Weinwirtschaft: 6 Pfälzer unter den 100 Weinen des Jahres

    Unter mehreren 100 Weinen, die im deutschen Handel im abgelaufenen Jahr eine gewisse Umsatzbedeutung (Mindestabsatz 10.000 Flaschen) hatten, ermittelt die Fachzeitschrift »Weinwirtschaft« seit Mitte der neunziger Jahre alljährlich die 100 Weine des Jahres anhand der Kriterien Qualität, Preis-Leistung, Marktbedeutung, Leservotum und Image.

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