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Pfalztipps der Woche

Senf – ein altes Würzmittel selbst hergestellt

Senf ist nicht nur eine in Vergessenheit geratene Heilpflanze, sondern findet bis heute als Würzmittel in den Küchen der Welt Verwendung. Erfahren wurde in einem speziellen Seminar viel Wissenswertes über Geschichte und Herkunft von Senf und  unter Anleitung eigener „Hausmacher Senf“ nach alter Tradition hergestellt.  Weiterlesen

Biffars Geißbockpralinen - mit Milch von der Geiß

Pünktlich zur Ernennung Deidesheims zur Cittàslow gibt es von BIFFAR eine leckere Neuheit mit traditions-reichem Bezug: Geißbock-Pralinen mit Milch von der Geiß. Feine Trüffelpralinen aus exklusiven Zutaten werden von Hand in eine Form mit lustigem Geißbockkonterfei gegossen.
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Jörg Glauben überzeugt Feinschmecker-Jury

Die Jury des Restaurant-Führers »Gault Millau« hat Jörg Glauben, Küchenchef des Restaurants »Tschifflik« in Zweibrücken, zum »Aufsteiger des Jahres« gekürt. Glauben erhielt eine ähnlich hohe Punktzahl wie die beiden Pfälzer Spitzenköche Karl-Emil Kuntz von der »Krone« in Herxheim-Hayna und Stefan Neugebauer vom »Schwarzen Hahn« in Deidesheim. Weiterlesen

Pfälzer Feigenwoche und Feigenbörse

Die Feigenliebhaber in der Pfalz bekommen in diesem Jahr den harten und langen Winter zu spüren – die Pfälzer Feigenernte wird weit spärlicher ausfallen als üblich. Auch wenn sich die paradiesischen Früchtchen in diesem Jahr rar machen – wir möchten unseren Service nicht einschränken und bieten den Verkäufern und Kauf-Interessenten wie in normalen Feigenjahren mit der „Pfälzer Feigenbörse“ eine einfache Handelsplattform an. Wer Feigen verkaufen möchte, kann sich hier ebenso eintragen wie diejenigen, die für Marmelade oder leckere Gerichte frische Pfälzer Feigen suchen. Einfach auf das Anmeldeformular rechts in der Menüleiste unter dem Menüpunkt „Feigenbörse“ klicken und das Angebot oder Gesuch eintragen.