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Pfalztipps der Woche

Senf – ein altes Würzmittel selbst hergestellt

Senf ist nicht nur eine in Vergessenheit geratene Heilpflanze, sondern findet bis heute als Würzmittel in den Küchen der Welt Verwendung. Erfahren wurde in einem speziellen Seminar viel Wissenswertes über Geschichte und Herkunft von Senf und  unter Anleitung eigener „Hausmacher Senf“ nach alter Tradition hergestellt.  Weiterlesen

Biffars Geißbockpralinen - mit Milch von der Geiß

Pünktlich zur Ernennung Deidesheims zur Cittàslow gibt es von BIFFAR eine leckere Neuheit mit traditions-reichem Bezug: Geißbock-Pralinen mit Milch von der Geiß. Feine Trüffelpralinen aus exklusiven Zutaten werden von Hand in eine Form mit lustigem Geißbockkonterfei gegossen.
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Jörg Glauben überzeugt Feinschmecker-Jury

Die Jury des Restaurant-Führers »Gault Millau« hat Jörg Glauben, Küchenchef des Restaurants »Tschifflik« in Zweibrücken, zum »Aufsteiger des Jahres« gekürt. Glauben erhielt eine ähnlich hohe Punktzahl wie die beiden Pfälzer Spitzenköche Karl-Emil Kuntz von der »Krone« in Herxheim-Hayna und Stefan Neugebauer vom »Schwarzen Hahn« in Deidesheim. Weiterlesen

Feines aus der Pfalz


Die reich bebilderte Publikation »Feines aus der Pfalz« gibt einen Überblick über die Vielfalt der regionalen Erzeugnisse und führt 250 Direktvermarkter und Hofläden in allen Teilen der Pfalz auf.
Verlag: Plöger

 

Preis: € 12,80